Frische & Qualität

Unser oberstes Credo lautet: Die Liebe, die wir in die Zubereitung unserer Speisen legen, soll der Gast schmecken.

Deshalb verfolgen wir ein besonderes Frischekonzept: Im Asian Deli werden ausschließlich hochwertige, frische Zutaten verwendet. Um unserem hohen Qualitätsanspruch gerecht zu werden, verzichten wir auf künstliche Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder Fleischweichmacher.

Sicherlich spiegelt sich dieser Ansatz auch in unseren Preisen wider. Aber wir finden, dass Sauce, die frisch gekocht und mit Kräutern und Gewürzen abgestimmt ist, einfach besser schmeckt als eine, die schon fertig in großen Eimern angeliefert wird.

Die Anzahl der Hauptzutaten haben wir bewusst reduziert. Wir setzen auf geschmackliche Vielfalt, die durch außergewöhnliche Kombinationen von Gewürzen und Beilagen entsteht.

Wussten Sie beispielsweise, dass es Wasabi auch als Öl gibt? Wir setzen dieses in der Zubereitung von Salatdressings ein, um einen besonderen Geschmack für den Salat zu zaubern. In der Auswahl der Fleischsorten legen wir großen Wert auf Qualität, so verwenden wir bei den Rinder-Gerichten Steakfleisch, das durch seine eigene Substanz und den guten Geschmack überzeugt. Und auch Meeresfrüchte setzen wir gezielt ein, um geschmackliche Harmonien zu kreieren. So bereiten wir die traditionelle Domyam-Gung-Suppe, die durch ihren typischen sauer-scharfen Geschmack besticht, mit Kaffirblättern, Zitronengras und als Highlight Shrimps zu, so dass alle Geschmacksrichtungen hervorranged miteinander harmonieren können.